锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ <J`Xn  
lBB%o
)  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 =1'/0up ?  
L/wWSaR  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 3]|f,Kq  
v')
iH"K}  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 .iitHe" i  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 OE/vW/K|r  
B8>alTr 4  
8v=%!t:  
☆2. 香蕉☆ zf6.n6&k  
P#Dp}8%  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 l:G\`v  
5ONi40  
cA%[[OY]F  
☆3. 葡萄柚☆ ADIW\ao  
s>_U0bp  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 {JT.D@V  
:^
j{(Vlp  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 fSv1X2irR  
D1BFp E  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 &Z(p}!L"  
*^9jZ#U;|O  
dg'*q3T P  
☆4. 全麦面包☆ :Y5U0
m[x  
h:2\bB  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 d\RY5N  
iD<W5OxW  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 @SHap}xa  
Bm)7?{  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 F) ]p  
l4`h'9  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 hI]ci`]R  
h=hmb7p  
~OtZMZ[T  
☆5. 菠菜☆ 9QGBy2JV$  
Y `zrP>Y  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ ,Qs<l  
ZbgKQ`FJA  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 SP-vvg6  
Lj
o:  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 U2H9H#f?  
yM2K#pE  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 Ek0LI]\  
,M102d[^  
'yD,kfSrK  
☆6. 樱桃☆ 27M&g ;  
! leN99  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 ^Q*RP+,  
+kC e2  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 ^P^ xC
\  
gQxD%  
mE3^pM*M  
☆7. 大蒜☆ [L]HO!K p  
O6[yt  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 Lu.s)]LrY  
XiF&*',  
uRkL?  
pf'n2nx-p  
☆8. 南瓜☆ /&AJqlK~  
sQ_q-LS|e  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 GNk7bJtx  
<zS(b_It!  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 aPh%[(O  
x s:-'vL  
d,b.rZnA  
☆9. 低脂牛奶☆ ,z?07>;(
  
H:
YB=jd  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 H\/XhKTQ_  
E!BVX2+udV  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 SOC:xOHq>  
xuPzs}OK4  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 @GCPX<  
(A~u l;z  
}n3NizbB  
☆10. 鸡肉☆ &5F7j{Us  
I]eX"%  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 ]| \{  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。